Shiitake (Lentinula edodes) - Cultura Líquida Micélio (Semente)

(Cód. Item 39036975)

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Descrição

Cultura líquida de Lentinula edodes - Shiitake
Ideal para a produção de spawn (sementes de cogumelo)

O Shiitake é um dos cogumelos comestíveis mais cultivados do mundo. Sua espécie, a Lentinula edodes, é nativa do leste asiático e hoje, é o segundo cogumelo mais consumido do mundo, graças a sua forte presença na culinária oriental e vegetariana.

Além do sabor agradável, a espécie também possui diversas propriedades benéficas, que auxíliam na saúde de quem a consome. O shiitake é rico em proteínas, polissacarídeos, terpenoides, esteróis e lipídios, alguns dos quais têm efeitos estimulantes do sistema imunológico, redutores do colesterol e anticâncer.

Este cogumelo é considerado de alto valor gastronômico devido ao seu sabor característico com toque amadeirado. Na culinária pode ser consumido nas mais diversas receitas.

Também é excelente para a saúde cardiovascular, cerebral e da pele, além do combate à obesidade.

Ele pode ser produzido utilizando toras de Kunugui, eucalipto ou em compostos orgânicos à base de serragem e farelos hidratados, esterilizados e com pH corrigido.

 

Dados Técnicos:

  • Nome científico: Lentinula edodes
  • Nome popular: Shiitake
  • Origem: Leste da Ásia
  • Multiplicação: Tecido(clonagem) e esporos
  • Classificação de popularidade: Comum
  • Grau de dificuldade: Médio
  • Tamanho: Grande
  • Taxa de crescimento: Rápido
  • Temperatura de colonização: 22-28°C
  • Temperatura de frutificação: 12-24°C

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