Cogumelo Castanha / Chestnut (Pholiota adiposa) – Cultura Líquida

Cultura Líquida de Chestnut Mushroom (Pholiota adiposa)

Esta cultura líquida de Cogumelo Castanha contém a espécie Pholiota adiposa, conhecida nos Estados Unidos como Chestnut mushroom. Este delicioso cogumelo comestível possui uma textura crocante e um sabor amendoado, tornando-o uma adição saborosa a qualquer prato. Foi descrito pela primeira vez em 1786 pelo naturalista alemão August Johann Georg Karl Batsch, e pode ser encontrado naturalmente na Europa e na América do Norte. Esta espécie forma cachos densos de cogumelos marrons com tons alaranjados e pontinhos brancos espalhados no chapéu, criando uma aparência visualmente atraente.

Como Cultivar a Espécie?

O cultivo do Chestnut mushroom é relativamente fácil e acessível, produzindo dois a três flushes (fluxos de colheita). Este cogumelo prefere climas amenos e quentes. Normalmente, após o início da frutificação, os cogumelos levam cerca de duas semanas para se desenvolver completamente. O cultivo comercial deste cogumelo é geralmente realizado utilizando serragem suplementada esterilizada. Para os cultivadores iniciantes, recomenda-se o uso de pellets de serragem tratados com água fervente (pasteurização), o que facilita o processo ao eliminar a necessidade de esterilização do substrato. Atenção: No caso da pasteurização, nunca utilize suplementos nutritivos para evitar contaminações.

Como Usar na Cozinha?

O Chestnut mushroom é uma espécie extremamente versátil e saborosa, ideal para uma ampla variedade de pratos graças ao seu gosto refinado que lembra amêndoas. Este cogumelo pode ser consumido por inteiro, embora sua base fique muito dura e geralmente seja descartada. Se colhido muito maduro, pode se tornar duro e seu cozimento levará mais tempo.

• Utilize o Chestnut mushroom em risotos, massas, quiches e saladas para adicionar um toque crocante e amendoado.
• Experimente grelhar o Chestnut mushroom com azeite, sal e pimenta para um sabor delicioso.
• Adicione-o a sopas e caldos para enriquecer o sabor e a textura.

Investir nesta cultura líquida de cogumelo castanha é uma excelente escolha para os aficionados por cogumelos que buscam uma opção saborosa e nutritiva para suas receitas.

Dados Técnicos: