Descrição
Também chamado de Cogumelo Leitoso, o Calocybe indica é uma excelente opção de cogumelo alimentício para regiões quentes, uma vez que é muito tolerante a altas temperaturas e variações de umidade.
Originário da Índia, é excelente para locais de clima quente, sem necessidade de grande infraestrutura.
Além disso, este cogumelo possui longo tempo de prateleira e alta produtividade, sendo uma espécie muito interessante para o cultivo comercial.
Enquanto a maioria das espécies de cogumelos alimentícios precisam de temperaturas de até 25ºC, o Calocybe indica pode suportar bem temperaturas superiores a 35ºC, sendo ideal para regiões como Norte e Nordeste do Brasil.
Pode ser encontrado naturalmente em regiões de solo rico de Tamil Nadu e do Rajastão, especialmente após chuvas de verão.
Apesar de ser uma espécie saprófita (decompositora de madeira), as vezes pode ser encontrada em associação com algumas plantas, como coqueiros e palmeiras.
Esta espécie possui um índice proteico superior ao Champignon e ao Shimeji, chegando a 30% do seu peso seco. Além disso, também é composto por 61% de fibras.
IMPORTANTE: Por se tratar de uma espécie de clima tropical, essa cultura líquida NÃO deve ser armazenada em geladeira. Temperaturas inferiores a 10ºC podem matar o micélio. Armazene sempre em temperatura ambiente, longe da luz.
Após colhido, o tempo que permanece viável para consumo é bem alto, podendo chegar a até 7 dias em temperatura ambiente. Além disso o Calocybe indica permanece com aparência de fresco, não fica marrom ou com marcas de oxidação como o Champignon.
Outro ponto forte é que raramente ocorrem contaminações pois essa espécie é muito agressiva e resistente.
O ciclo de produção é curto, mais ou menos entre 7 e 8 semanas, e, caso cultivado corretamente, pode atingir 140% de eficiência biológica (140kg de cogumelos frescos a cada 100kg de composto seco).
Originário da Índia, é excelente para locais de clima quente, sem necessidade de grande infraestrutura.
Além disso, este cogumelo possui longo tempo de prateleira e alta produtividade, sendo uma espécie muito interessante para o cultivo comercial.
Enquanto a maioria das espécies de cogumelos alimentícios precisam de temperaturas de até 25ºC, o Calocybe indica pode suportar bem temperaturas superiores a 35ºC, sendo ideal para regiões como Norte e Nordeste do Brasil.
Pode ser encontrado naturalmente em regiões de solo rico de Tamil Nadu e do Rajastão, especialmente após chuvas de verão.
Apesar de ser uma espécie saprófita (decompositora de madeira), as vezes pode ser encontrada em associação com algumas plantas, como coqueiros e palmeiras.
Esta espécie possui um índice proteico superior ao Champignon e ao Shimeji, chegando a 30% do seu peso seco. Além disso, também é composto por 61% de fibras.
IMPORTANTE: Por se tratar de uma espécie de clima tropical, essa cultura líquida NÃO deve ser armazenada em geladeira. Temperaturas inferiores a 10ºC podem matar o micélio. Armazene sempre em temperatura ambiente, longe da luz.
Após colhido, o tempo que permanece viável para consumo é bem alto, podendo chegar a até 7 dias em temperatura ambiente. Além disso o Calocybe indica permanece com aparência de fresco, não fica marrom ou com marcas de oxidação como o Champignon.
Outro ponto forte é que raramente ocorrem contaminações pois essa espécie é muito agressiva e resistente.
O ciclo de produção é curto, mais ou menos entre 7 e 8 semanas, e, caso cultivado corretamente, pode atingir 140% de eficiência biológica (140kg de cogumelos frescos a cada 100kg de composto seco).
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